トラットリアの正確な定義は伝統的な地方料理と家庭的なサービスが特徴の、いわゆる一般的なレストラン。従ってメイン料理を中心に食事をするところであり、日本で思われているようにパスタだけでも良いというお店ではありません。イタリアの飲食店の７割ぐらいがこのトラッリアです。
しかし、最近は減少傾向にあります。日本でとらえられているトラットリアは、大衆イタリアン食堂のようなもの。前菜とパスタだけでもOKな感じです。仲間とワイワイ、ワインを飲むにはもってこいの場所です。本来の定義にそんなにこだわる必要はないんじゃないでしょうか。
リストランテの正確な定義は、トラットリアを高級化した店で、料理、サービスもプロの料理人、ウェイターによって、より洗練されたものになります。ソムリエを置いている店も多いです。料金は当然、リストランテの方が高くなります。リストランテは、当然パスタだけなんていうオーダーはダメです。前菜、パスタ、メイン、デザートをきちんと頼まなければなりません。
ファッションやマナーも気をつけなければなりません。周りのお客様のことを考えずに仲間と度を超えてワイワイ騒いだりするのはNGです。デートにふさわしいお店だと言えるでしょう。特に記念日など特別な日は、トラットリアではなく、リストランテに行きたいもの。このように書くと、リストランテに行きにくいと思ってしまう人がいるかもしれませんが、リストランテのウェイターはプロフェッショナル。お店に慣れていない人にも行き届いたサービスを提供してくれますから、そんなに緊張しなくても大丈夫です。